Carpaccio de Courgettes

2 round courgettes
1 tomato
A pinch of Himalaya salt
Black pepper ground
1 green lemon
Slough of olive oil
50 grs Feta, or mozzarella
1 tbsp basil leaves
Dash of garlic


Slices the courgettes with a mandolin, in circles or long sleeves, fine slice the tomatoes.
Dispose the courgettes in a plate, put the slices of tomatoes on top, drizzle some lemon and cover the lot. Sprinkle Himalayan salt over it and the garlic. drizzle the olive oil on top and finalise with the grounded black pepper. Let refrigerate for at least two hours. Serve ice cold. with the basil leaves as final touch.

Chocolat cake easy way

150 gr dark chocolate
3 eggs(free range)
100 gr custard sugar
60 gr flower
1 tsp baking powder
80 gr butter melted
50 gr almond powder



Preparation :

Mix the eggs with the sugar till white( they called it a ruban). Mix in the flower and the baking powder; Melt the butter and chocolate in the microwave till smooth and mix into your bowl. Keep it light so it becomes more fluffy. Bake in a preheated  oven (180°) for approx 30 minutes.

Serve if you like with a spoon of clothed cream and a hot cup of tea. Enjoy

Penascal Verdejo

A fine Spanish wine with a fruitiness taste

Produit : Vin blanc

Pays : Espagne

Région : Vinos de la Tierra de Castilla y León

Appellation : Vinos de la Tierra de Castilla y León

Cépage : 100% Verdejo

Alcool : 12%

DÉGUSTATION

À la fois verdoyant, cristallin, délicat et parfumé, le Penascal Verdejo a d’abord été pensé pour être savouré et apprécié de tous, mais aussi et surtout pour être consommé lors de multiples occasions. Que ce soit à l’apéro lorsque servi frais, soit entre 8 et 10 C, il se laissera découvrir en démontrant son charme nuancé de notes de pamplemousse rose, de pomme verte et de fleurs blanches. Son attaque en bouche est vive, balancée par une certaine ampleur tout en laissant sur la finale une bouche propre et parfumée d’arômes d’agrumes et de poire.

ACCORDS METS

Apéro – Huîtres fraîches – Filet de sole amandine. – Brie et Camembert frais. – Fondue aux fromages.

POUR UN MEILLEUR SERVICE
Servir entre 8 et 10 C.

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